Receita aqui
Queijo frescal vegano
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de castanha de caju cruas e sem sal demolhadas por 8 horas
- 1 e 1/2 xícara de chá de água filtrada
- 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de gelatina agar-agar
- 1 e 1/2 colher de sopa de polvilho azedo
- Depois de deixar as castanhas demolhadas por 8 horas, escorra a água. Coloque num liquidificador as castanhas com a água filtrada e bata até ficar cremoso e toda castanha triturada.
- Adicione o polvilho, o sal, o suco de um limão e o agar-agar e bata novamente.
- Leve ao fogo baixo e mexa, enquanto a mistura vai engrossando e soltando da panela. Quando levantar fervura, continue mexendo por mais 2 minutos.
- Coloque num recipiente preferencialmente de vidro, e com a ajuda de uma colher ajuste para não ficar espaços, e para a superfície ficar lisa.
- Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.
- - Esse queijo tem durabilidade de 10 dias na geladeira.
- - Depois que desligar a panela você pode adicionar as ervas de sua preferência, como orégano, para dar um gostinho a mais no queijo.
Por VegetariAMO.com.br
Nesse meu, quando desliguei o fogo, ainda na panela, acrescentei 1 colher de sopa de orégano, para dar um sabor a mais.
A gelatina de agar-agar que eu usei foi essa aqui, que tem em cada sache a medida exata de uma colher de sopa:
É queijo fresquinho, caseiro e saboroso… Hmmmmmm
Bom apetite!
