Tender (vegetariano) de Natal

Ingredientes

• Polenta de grão-de-bico (preparar um dia antes):

• 2 xícaras de farinha de grão-de-bico
• 3 xícaras de água ou caldo de legumes caseiro
• 1 tomate grande
• sementes de cominho a gosto
• louro em pó a gosto
• sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 1/4 de cebola
• 1/3 de pimentão vermelho

• Recheio (fazer um dia antes também):

• 50 gr de cogumelo shitake
• 50gr de cogumelo paris fresco
• 50gr de shimeji
• 1 cenoura pequena
• 1 pedaço de salsão
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• sal a gosto

• Para montar o "tender":

• massa folhada vegana
• catchup
  
  
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